和面機(jī)屬于面食機(jī)械的一種，由攪拌缸、攪勾、傳動(dòng)裝置、電器盒、機(jī)座等部分組成，主要就是將面粉和水就行均勻的混合，和面機(jī)被廣泛應(yīng)用于飯店、餐廳及食品加工廠，那么和面機(jī)在操作方面有什么需要注意的呢？下面跟隨小編一起看一下吧：

      1、操作前，操作人員必須穿好工服，系好圍裙，戴好袖套和工作帽。

      2、使用前先檢查電源線、插頭、機(jī)器等安全是否符合標(biāo)準(zhǔn)，再將機(jī)器擦拭干凈，擦拭時(shí)必須斷開(kāi)電源。

      3、試機(jī)器，接通電源，打開(kāi)機(jī)器，從聽(tīng)機(jī)器轉(zhuǎn)動(dòng)的聲音來(lái)判斷機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常，斷開(kāi)并拔掉電源。

      4、將裝有面粉的容器缸固定在機(jī)器上，裝好和面刀，插上電源，根據(jù)需要調(diào)好檔位，開(kāi)動(dòng)機(jī)器。

      5、操作完成，斷開(kāi)拔掉電源，將機(jī)器擦拭干凈后并蓋上蓋布。

      6、特別注意：一是接通和斷開(kāi)電源時(shí)手上不能有水，二是機(jī)器使用過(guò)程中切忌不得把手或其它異物放入機(jī)器中以免發(fā)生意外，三是操作中如需調(diào)節(jié)檔位，必須關(guān)掉機(jī)器，四是斷開(kāi)拔掉電源后方可擦拭機(jī)器，五是每月檢修一次，定時(shí)清潔、保養(yǎng)。

      7、在和面機(jī)的使用操作中，如有電源停電、漏電、機(jī)器故障、運(yùn)轉(zhuǎn)聲音異常等任何突發(fā)情況，*要迅速斷開(kāi)電源，第二要及時(shí)逐級(jí)向上匯報(bào)，在問(wèn)題沒(méi)解決之前嚴(yán)禁使用。